ieri sera ero a casa da sola (mio marito era la lavoro e non sarebbe tornato per cena...mannaggia a me quando mi sono sposata un giornalista ehehe) e sebbene sarebbe l'idea di alzare il cellulare e chiamare il pronto pizza mi avesse attirata molto, ho deciso di fare un po' di sporco in cucina (già che non ce n'è mai abbastanza tra lavatrice e gatte..).. ecco dunque che mi sono creata una bella "vellutata verde per cozze affogate":cuocete in un pentolino una zucchina tagliata a pezzi, una patata precedentemente sbucciata e le foglie verdi dei ravanelli (se le avete può essere un ottimo modo per non buttarle ed evitare gli sprechi) insieme ad una presa di sale.
Quando le verdure saranno morbide metterle nel contenitore del minipimer (o in un frullatore in alternativa) con un po' di acqua di cottura così da creare un composto bello cremoso (attenzione che non diventi un brodo!).
Nel frattempo cuocete le cozze (potete prendere quelle già sgusciate congelate per risparmiare in € e tempo) in poca acqua salata, vino bianco e prezzemolo. A cottura quasi terminata aggiungere del prezzemolo fresco e sbollentare qualche pomodorino pachino intero.
Disporre le cozze sulla vellutata di verdure insieme ai pomodorini. Aggiungere un po' di acqua di cottura, un filo di olio fresco e dei crostini di pane intorno
Tuffateci la forchetta e....voilà :D
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